Rosenkohlsuppe

für 4 Portionen

500 g Rosenkohl

250 g Kartoffeln

1 Zwiebel

1 EL. Öl

172 TL. Thymian

1 L. Gemüsebrühe

100 g geriebener Käse oder Sahneschmelzkäse

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Kartoffeln und Rosenkohl zugeben. Den Thymian zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Anschließend die Suppe pürieren und den Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Rosenkohlblättchen dekorieren.