Hefezopf

600 g Mehl

1 Würfel Hefe

2 Eigelb

90 g Butter

250 ml. lauwarme Milch

1,5 TL. Salz

1 Eigelb

Mehl in eine große Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hinein bröckeln. Das Salz und die Eier auf den Rand geben. Die Butter geschmolzen mit der Milch zugeben und alles gut miteinander verkneten.

Den Teig abgedeckt ca. 45 Min. gehen lassen. Anschließend noch einmal kneten und in drei Teile teilen. Jedes Teil zu einer Rolle formen und die Rollen zu einem Zopf flechten. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und im Backofen bei 175 Grad

ca. 20 – 30 Minuten backen.